Dlouho pracoval pod velkým tlakem na manažerské pozici v gastru. ve zvládání tohoto tlaku mu pomohla metoda Wima Hofa a později se stal i instruktorem této metody. To mu dodalo odvahu přijmout výzvu v podobě známé soutěže MasterChef, kterou v roce 2023 vyhrál. Honza se nadále věnuje tzv. vědomému vaření. A co to je, prozradi na Stagi Apetit pikniku.
