Pavel Švestka se do povědomí dostal díky soutěži Hell’s Kitchen Česko, kde zaujal svou rychlostí i precizností. Vyrůstal v rodině restauratérů, dnes působí jako šéfkuchař v Prague City Golf a je členem Národního týmu kuchařů a cukrářů AKC ČR. Na festivalech i v restauracích po celé republice ukazuje fúzi moderní a tradiční české kuchyně, pracuje s lokálními surovinami a sleduje trendy jako zero waste.
