Miluše Makó je průkopnicí moderní vegetariánské gastronomie v Česku. Svým přístupem ukazuje, že zeleninová kuchyně může být pestrá a sofistikovaná. V restauraci Green Table uplatňuje zero-waste přístup, což jí vyneslo uznání v průvodci Gault&Millau. Kromě vaření vzdělává v Gourmet Academy a plánuje studium nutričního terapeuta. Její kreativita a snaha o udržitelnost ji řadí mezi významné osobnosti české gastroscény.
